Hasta hace unas décadas, el olfato en los humanos se catalogaba como un sentido más, incluso inferior que el resto, pues para el público en general se reducía a distinguir aromas agradables y malos olores. Con la difusión de hallazgos científicos, comienza a cobrar más fuerza que nunca al conocer más de cómo funciona. Aquí algunos datos interesantes:
- Cada 28 días, las células olfativas son renovadas por completo. ¡Una nueva nariz cada mes!
- El olfato es el sentido con más capacidad de memoria, pudiendo recordar con exactitud un aroma en un 65% después de un año, a comparación de la memoria visual, 50% precisa después de 3 meses.
- Un aroma específico es capaz de hacernos recordar momentos vívidos de nuestra infancia.
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El olfato se satura rápidamente de un aroma. Después de estar expuesto por cierto tiempo, los dejamos de percibir.
- El sentido del olfato es el primer sentido que se desarrolla; incluso antes de nacer ya está en completo funcionamiento.
- El sentido olfativo de la mujer es más fuerte que el de un hombre. Se asocia esta razón con los ciclos de fertilidad y la maternidad.
- Podemos oler mejor las cosas en primavera y verano, gracias a la humedad. Mismo caso después del ejercicio, por la humedad extra en la nariz.
- Tenemos de 5 a 6 millones de células para detectar aromas. Sin embargo, nuestras mascotas son los campeones: los perros tienen 220 millones.
- El cerebro puede procesar los aromas en un área del tamaño de una postal, 10,000 señales neuronales únicas.
- El olfato literalmente se apaga al estar dormidos. Levantarse para oler el café en la mañana ahora tiene más razón de ser.
- El olfato es responsable del 75 al 95% del sabor de las cosas. Es común escuchar que al estar resfriado todo sabe igual.
- Las grandes cadenas hoteleras y otras industrias han desarrollado firmas únicas de aroma, reforzando así la presencia de marca en la memoria del consumidor.
- Nuestro aroma corporal es clave en la elección de quién nos atrae. En especial se busca esencias diferentes a la propia, para asegurar que los futuros hijos sean sanos y fuertes.
Fuente: Mirror.co.uk
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Es impresionante el "saborear" los alimentos con la naríz.
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